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平喘止咳的花菜
2018-12-07 16:33:53   来源:    点击:

菜花是常见食材,但营养价值极高,在西方有“穷人的医生”之称,因为菜花有治疗哮喘咳嗽的作用,在当时的欧洲很多人都有哮喘的病症,这种经济实惠的菜品,却能起到不错的治疗效果。

今天要教大家几种菜花的新吃法,将菜花与其他营养价值很高的食材混合一起炒,口感香软入味,味道不错,常吃真能不生病哦

茄汁花菜

 

配料:

西红柿1个、花菜1个、盐适量、糖1勺、食用油适量、高汤/清水2汤匙

烹饪步骤:

1.花菜去掉老皮、切成小朵,加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。

  2.西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。 

  3.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜,继续大火冲开断生捞出。

  4.锅内放入适量的油,中火下西红柿丁炒翻沙,边炒边用铲子轻轻压一压,放入1勺白糖和2大汤匙高汤(高汤可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可)。

  5.倒入汆过的花菜。

  6.翻炒均匀并调入适量的盐即可。

  7.营养又美味,趁热食用吧。

  菜谱小贴士:

  1.花菜汆水时不要太久,断生即可(喜食软烂的朋友自己可略加长点时间。

  2.糖的用量可以根据西红柿的酸甜程度适当调整。

  3.一般的骨头汤、鸡汤均可代替此菜谱中的高汤,清水亦可。

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